فلفل افرنجي

 شارك على الفيسبوك 

الفلفل الافرنجي أو البهار شجرة متوسطة إلى كبيرة الحجم تشبه في شكلها وحجمها شجرة الغار. تزرع لثمارها التي تستخدم بشكل واسع كنوع من البهارات والتوابل. يتم قطف الثمار قبل نضجها وتجفف تحت الشمس حيث تصبح بنية اللون وأكثر تركيزاً بالمادة العطرية وتشبه كثيراً الفلفل الأسود.

يعتبر الفلفل الافرنجي جزء لا يتجزأ من المطبخ الكاريبي، كما أنه معروف في المطبخ العربي ويشكل جزءاً أساسياً وعنصراً مرغوباً في الوجبات الرئيسية.

أوراق الشجرة تستخدم أيضاً في الطبخ، حيث تقطف طازجة وتوضع في الطعام لإضافة النكهة له، كما وتوضع مع اللحم المشوي لتعزيز طعمه.

• صور من الشجرة (9 صور)

  

• أشجار من نفس العائلة

  • يوكالبتوس • يوكالبتوس قوس قزح • تفاح الورد • يوكالبتوس أحمر • بندة ذهبية • آس • بامبوزيا • ميلالوكا • ميلالوكا رفيعة الأوراق • جوافة • قرنفل • يوكالبتوس ليموني

• هل تعلم؟

  أن بعض الأشجار يمكنها أن "تتكلم" مع بعضها البعض، فعندما يتعرض شجر الصفصاف للهجوم من قبل الديدان واليرقات، فإنها تصدر مادة كيميائية تنبه أشجار الصفصاف الأخرى القريبة منها بالخطر، فتقوم بالرد عن طريق ضخ المزيد من مادة التانين في أوراقها مما يجعل من الصعب على الحشرات هضم الأوراق.